鶏むね肉の皮をはぎ、フォークで両面ぶすぶす。
厚めの部分はしっかり奥まで刺す。

肉に塩を片面ひとつまみずつぐらいすり込む。

シリコンスチーマーに、底全体にいきわたるくらいの酒を入れる。

スチーマーに肉をいれて蓋してレンジへ。

500w3分、裏返して3分。
そのままレンジでしばらく放置。

冷めたら取り出して完成。