濃厚♡チーズタルトケーキ
RC23 @cook_40126232
濃厚だけどしつこくない自慢のベイクドチーズケーキ♡タルト生地もさくさくで美味♡
手順は多いけど、入れて混ぜての単純作業！
このレシピの生い立ち
昔からチーズケーキといったらこのレシピで作ってました。メモ書きだったのが汚れてしまったので保存用に
濃厚♡チーズタルトケーキ
濃厚だけどしつこくない自慢のベイクドチーズケーキ♡タルト生地もさくさくで美味♡
手順は多いけど、入れて混ぜての単純作業！
このレシピの生い立ち
昔からチーズケーキといったらこのレシピで作ってました。メモ書きだったのが汚れてしまったので保存用に
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地を作る。作り方はクッキー生地(レシピID:19580382)と同じで、約１時間寝かせる。
- 2
カッテージチーズとクリームチーズを泡立て器でよく混ぜる。
- 3
２に砂糖を加え混ぜ、卵黄も加えてなめらかになるまで混ぜる
- 4
３にコーンスターチ、レモン汁、バニラエッセンスを加え、そのつど混ぜる
- 5
卵白はツノが立つまで泡立て、４に加え混ぜる。
- 6
１の生地を厚さ３mmくらいの厚さにのばし、型に敷き詰め、余った縁は切り落とす。底と側面に、フォークでたくさん穴をあける。
- 7
天板に型を置き５を流し入れる。
- 8
１７０℃に予熱したオーブンで約４５分焼く。
加熱後型に入れたまま粗熱を取る。 - 9
デコレーションして完成。あんずジャムをラム酒でのばしたもので仕上げても◎余ったのを冷凍してアイスケーキにして食べても◎
コツ・ポイント
＊タルト生地の砂糖４０g→三温糖３０g
チーズクリームの砂糖９０g→三温糖７５gでも十分美味しいです。カロリー気になる方は少し砂糖を減量してください。1/8切れ約３２０kcal
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19444573
