サーモンは1㎝位のサイコロ状に切る、玉ねぎは粗微塵切りにする。ほうれん草は3㎝位に切る。

ほうれん草は耐熱ボール等に入れて、ラップをして700wで1分半ほどチンして水にさらし良く絞っておく。

フライパンにサラダ油小匙1（分量外)を入れ、玉ねぎを透き通るまで炒めて冷ます。

コンソメ顆粒は大匙1のお湯で溶かしておく。

ボールに卵を割り入れ混ぜたら、全ての具材と調味料を入れて良く混ぜる。

フライパンにサラダ油を熱し卵液を一気に入れ、箸で大きく3回ほどかき混ぜて、火を弱める。

蓋をして弱火で7～8分じっくり蒸し焼きにする（焦がさないように）。

表面が乾いてきたら、大き目のお皿をフライパンに被せ、ひっくり返す。

ひっくり返したら、そのままフライパンに滑らせて入れ、更に2分程焼く（サラダ油を少し足す）。

焼けたら再度お皿をフライパンに被せ、ひっくり返して盛り付ける（色が綺麗な方を表に）。

カットして、お好みでケチャップ等をかけても良いですね。私はお味が付いているのでそのままで食べます。