使用したバターミルクパウダーと、ベーキングパウダー。

☆の材料をよく混ぜておきます。

別のボウルに、卵とヨーグルトをよく混ぜておき、2の粉類を一度に加えます。

ボウルを回しながら、泡立て器で優しく混ぜ合わせます。粉気がなくなったところで、ストップ。

生地を30分ほど休ませます。
(省略しても大丈夫です)

テフロン加工のフライパンを強火で1分加熱後、濡れ布巾に乗せてジュッと1秒冷まします。油はひきません。

ごく弱火にし、フライパンを再び火にかけ、生地をお玉で少し高めの位置から垂らします。

弱火のまま1分半〜2分、表面がぷつぷつしてきたら、フライパンに軽く叩きつけるようにひっくり返します。

裏面も1分ほど焼いて、出来上がり。