サーモンのコーンマヨソテー

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

鮭にはDHAやIPAの他、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリンが豊富に含まれています。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

サーモンのコーンマヨソテー

鮭にはDHAやIPAの他、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を発揮するタウリンが豊富に含まれています。
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材料

1人分
  1. 50g
  2. こしょう 0.01g
  3. ホールコーン缶 10g
  4. マヨネーズ 5g
  5. ブロッコリー 20g
  6. ミニトマト 20g
  7. ノンオイルドレッシング 5g

作り方

  1. 1

    鮭に塩をふり、しばらくおく。

  2. 2

    マヨネーズとホールコーン缶を混ぜ合わせる。

  3. 3

    トースターで1(鮭)を焼き、7割焼けたら、2(コーンマヨ)を乗せて、しっかりと焼く。

  4. 4

    3をお皿に盛り、下茹でをしたブロッコリーとミニトマト、ノンオイルドレッシングを添える。

コツ・ポイント

マヨネーズと焼くことで、鮭がパサパサに焼きあがるのを防いでくれます。

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富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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