ソーセージとエリンギを加えて炒め、一度皿に取り出しておく。

卵をほぐし、空けたフライパンで強火でふんわりしたスクランブルエッグを焼く。一度皿に取り出す。

フライパンにごま油大さじ１を足し、にんにく、生姜、豆板醤、ネギを炒める。

水、醤油、ガラスープの素、酒、醤油、ケチャップを加えて煮る。

火を止めてからマヨネーズを加えて混ぜる。
取り出しておいた具を戻してソースに絡めて出来上がり。