じゃがいもを茹でてマッシュにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たらたこをさっと表面だけ炒め、取り出しておく。

③のフライパンをよく洗い、拭いたらトマトホール缶と水を入れ、沸騰させ、水分がある程度飛ぶまで煮詰める。

耐熱容器の周りに、あぶらを薄く塗り、じゃがいもをひき、たこをのせる。

その上に5のトマトソースを重ねる。
　

チーズを上からたっぷり乗せ、あればオリーブを乗せる。レンジのグリル機能か魚焼きグリルで表面がこんがり焼けるまで加熱する。

上からドライパセリ、ブラックペッパーをふってできあがり。