かぼちゃは小さめのサイコロ切り
(写真は1/2小さじと比較)
長ネギはみじん切りにしておく。
ブロッコリーをゆでておく。

鍋(深めがおススメ)にバターを溶かす。

みじん切りにしておいた長ネギを炒める。

そこに①のかぼちゃを入れて、さらに炒める。

水とコンソメスープの素を入れ、沸騰したら中火にして10分。

ここで一旦、火を止める。

味噌こしでペースト状にする。(ポイントは、1回にこす量を欲張らないこと。味噌こしの下の方でぐるぐるゴシゴシ丁寧に♡)

ペースト状になったところ。

お椀の中に牛乳を入れ、味噌こしに付いているペーストをきれいに「洗い」落とす感じで。

味噌こしについたかぼちゃペースト入りの牛乳を、⑦に入れる。

仕上げに、お好みで塩をひとつまみ。(私は写真左下のカマルグの塩を使います。しょっぱさを上回る旨味で、美味しくなります)