なんとなく、ベトコンラーメン
俺と美代子 @cook_40037444
岐阜に出張したとき、ベトコンラーメンに出会いました。僕はこれはパクチーがはいるべきだろうと思って自作です
このレシピの生い立ち
僕が小学生の頃ベトコンはいた。でも、「南ベトナム解放民族戦線」にちなんでベトコンラーメンとは今はいわないらしい。「ベストコンディションラーメン」だと。
これはなんとなく欺瞞的だな
なんとなく、ベトコンラーメン
岐阜に出張したとき、ベトコンラーメンに出会いました。僕はこれはパクチーがはいるべきだろうと思って自作です
このレシピの生い立ち
僕が小学生の頃ベトコンはいた。でも、「南ベトナム解放民族戦線」にちなんでベトコンラーメンとは今はいわないらしい。「ベストコンディションラーメン」だと。
これはなんとなく欺瞞的だな
作り方
- 1
具は基本的に千切りにします
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- 2
ニンニクをあらみじんにしてゆっくり炒めます
-
- 3
モヤシ・タケノコ・ネギを炒めます
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- 4
最後にニラとコチュジャンを加えます
-
- 5
かたや、スープ。お湯にウェイパーを溶かして醤油で味付けします
-
- 6
麺をゆがいてアツアツにします
-
- 7
麺にスープを注ぎ、具をのせて、パクチーをちらして、ごま油をまわして完成です
-
コツ・ポイント
ニラの加熱はごくわずか。全てを完成形にあわせて前準備します
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