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押し豆腐のゆかり天
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押し豆腐のゆかり天-レシピのメイン写真

押し豆腐のゆかり天

oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

しっかり水切りした豆腐の食感が美味しいです♪爽やかなゆかり天を、おいしいお塩で。
このレシピの生い立ち
串天の中でもお口直し的な存在で、あっさり爽やかなものを作ってみました。

しっかり水切りした豆腐の食感が美味しいです♪爽やかなゆかり天を、おいしいお塩で。
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串天の中でもお口直し的な存在で、あっさり爽やかなものを作ってみました。

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oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

しっかり水切りした豆腐の食感が美味しいです♪爽やかなゆかり天を、おいしいお塩で。
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串天の中でもお口直し的な存在で、あっさり爽やかなものを作ってみました。

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材料

6本分
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 大葉 3枚
  • 日清てんぷら粉 適量
  • ゆかり 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで、レンジで5分加熱。

  2. 2

    重しを乗せて3時間以上。しっかり水切りする。厚さが半分以下になります。

  3. 3

    てんぷら粉と水を混ぜ、ゆかりも混ぜる。

  4. 4

    6等分に切った豆腐に串を2本刺し、③に1度軽く、くぐらせる。縦半分に切った大葉を巻き、再度衣にくぐらせる。

  5. 5

    180度の油でからっと揚げる。

コツ・ポイント

豆腐は今回、串天には半分だけ使いましたが、1丁分押し豆腐にしています。押し豆腐は、炒めものにしても味がよく絡んでとっても美味しいですよ♪

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oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko
2011/07/21 00:44に公開
レシピのコメント見落としがちですので、質問等あれば、インスタのほうにコメントください。♡instagram♡https://www.instagram.com/smile.nachiko/あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。高2(娘)中3(息子)中2(娘)3人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。奈良県民。B型。
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このレシピのキーワード

大葉 テンプラ粉 もめん豆腐

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