鶏胸肉のミラノ風カツレツ
chapkanon @cook_40095497
鶏胸肉がさっぱりしているので、パン粉に粉チーズを混ぜて、揚げ焼きします。
このレシピの生い立ち
TVの料理番組で見たレシピを我が家流に変えて作ってみました。
あまりチーズが好きではないので、チーズを少なめにしてあります。
鶏胸肉のミラノ風カツレツ
鶏胸肉がさっぱりしているので、パン粉に粉チーズを混ぜて、揚げ焼きします。
このレシピの生い立ち
TVの料理番組で見たレシピを我が家流に変えて作ってみました。
あまりチーズが好きではないので、チーズを少なめにしてあります。
作り方
- 1
胸肉は皮を取って、4枚にそぎ切りにする。
軽く塩コショウしておく。 -
- 2
パン粉（粗いようなら少し砕く）と粉チーズ、パセリを合わせる。
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- 3
1.の肉に小麦粉、溶き卵をつける。
- 4
2.のパン粉をつける。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルまたはサラダオイルを入れ、弱火にしてバターも加えて溶かす。
-
- 6
少し、火を強めて肉を入れ片面を焼く。
-
- 7
裏返して両面とも焼く。
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コツ・ポイント
オリーブオイルとバターを熱する時は、弱火でバターを溶かすようにしてください。
ケチャップ、トンカツソースなどお好みの調味料で召し上がってください。
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