飴色たまねぎのオニグラ風スープ
こにゃんく @cook_40168565
味付けは粉末のコンソメとあらびき黒こしょうだけ！あくまでもオニオングラタンスープ「風」なので悪しからず。笑
このレシピの生い立ち
ちょっといいお店で出てくるイメージのオニオンスープ、家庭で簡単に作れないものか…と試してみたのが思った以上に評判良かったのでこちらに覚え書きとして載せておきます。
飴色たまねぎのオニグラ風スープ
味付けは粉末のコンソメとあらびき黒こしょうだけ！あくまでもオニオングラタンスープ「風」なので悪しからず。笑
このレシピの生い立ち
ちょっといいお店で出てくるイメージのオニオンスープ、家庭で簡単に作れないものか…と試してみたのが思った以上に評判良かったのでこちらに覚え書きとして載せておきます。
作り方
- 1
たまねぎは荒くみじん切りにする。
- 2
しめじは房から外してほぐしておく。
- 3
鍋(フライパン加工してあるやつがおすすめ)にサラダ油と①を加えて、中火から強火で飴色になるまで(5〜10分)炒める。
- 4
(飴色の目安)
炒めていくと鍋の外側に乾いたようなたまねぎが引っ付いてきます。飴色開始の合図です。ここから焦がし注意！ - 5
飴色になったら(色の目安は麦茶くらいです)水とコンソメを加えて中火で煮立たせて灰汁を取り、②を入れて5分ほど煮る。
- 6
⑤をお椀に盛ってピザ用チーズを入れ(溶けにくい場合は電子レンジで少々チンする)、あらびき黒こしょうとパセリを飾る。
- 7
作ってくれた人に感謝の気持ちをこめて、「いただきます」と「ごちそうさま」を忘れずに。
コツ・ポイント
飴色たまねぎは、炒める前に電子レンジでチンして熱を通すと時短になります。あらびき黒こしょう、パセリはお好みで調整してください。
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前にテレビで見て食べてみたいと思っていたものです。試しに作ってみました。出来上がりしか出てこなかったので本物に何が入っているのかは全く不明です(-_-;)
fusa♪ -
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