大根は一口大に切り、ごぼうは斜め切り、蓮根とこんにゃくは食べやすい大きさに切る。

圧力鍋に豚軟骨と野菜類、調味料を全て入れ最後にアルミ箔を被せ蓋をし、シュッシュッと音がしたら弱火にし5分煮て完成です。

圧力が下がったら蓋をはずし、上下軽く混ぜ均一にします。

器によそり大人は一味唐辛子を振りかけるとまた格別でお酒が進みます^^;