救済！白菜漬炒め
キョ〜コ @cook_40129854
白菜漬けが余って酸味が出てしまう前に作ってます。冬場の定番、常備菜！ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
白菜漬け、捨ててしまうのは勿体ない、美味しいうちに炒めて食卓に。毎年作るレシピを保存用に計りなおしました。
救済！白菜漬炒め
白菜漬けが余って酸味が出てしまう前に作ってます。冬場の定番、常備菜！ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
白菜漬け、捨ててしまうのは勿体ない、美味しいうちに炒めて食卓に。毎年作るレシピを保存用に計りなおしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜漬けを1～1.5cmにカット、ギユーッと搾って水気を切ります。
-
- 2
フライパンに胡麻油(分量外)を入れにんにくと生姜のみじん切りを炒めます。香りを油に移すように弱火でゆっくり。
-
- 3
香りが充分油に移ったら白菜漬けを入れて水気を飛ばすように炒めます。中～強火で。
-
- 4
水気がなくなったら調味料を入れまた汁気がなくなるまで炒め、最後にかつお節と胡麻油、輪切りの鷹の爪を入れひと混ぜ。
-
- 5
完成です。漬物の塩分でめんつゆの量を加減して下さい。
-
コツ・ポイント
白菜漬け、我が家は酸っぱくなると誰も食べません、酸味が出る直前に作ってます。家によって漬物の塩気が違うと思うので味見しながらめんつゆの量を決めて下さいね。汁気がなくなるまでしっかり炒めてください。香ばしく美味しいです。
つくれぽ
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