かぼちゃは小さく切って水をくぐらせ、電子レンジでやわらかくする。フォークで軽くつぶしながら、★をまぜる。

フライパンにサラダ油を熱し、絹さやを入れて弱火で炒め、塩少々をふって取り出す。

豚肉は5センチ長さに切って塩こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶす。

玉ねぎは繊維に直角に６～７ミリ幅に切る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼き色がつくまで炒め、一旦取り出す。

フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚肉を焼く。

⑤の豚肉に８分通り火が通ったら④とソースを加えて、からめながら軽く炒める。

⑥を器に盛り、①のかぼちゃと②の絹さやを添える。