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野菜たっぷりの炒り豆腐！
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野菜たっぷりの炒り豆腐！-レシピのメイン写真

野菜たっぷりの炒り豆腐！

ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163

たくさんの野菜と木綿豆腐でヘルシーに栄養満点！！お子様もおいしく食べられます★
このレシピの生い立ち
1歳の子供でも根菜が食べやすいように作ってみました。

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ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163

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材料

3人分
  1. 木綿豆腐（水切りしたもの） 260g
  2. 人参 1/4本
  3. 蓮根 1/4本
  4. 玉葱 1/2個
  5. 舞茸 1/2パック
  6. 卵 2個
  7. だしの素 小さじ1
  8. 麺つゆ 1/4カップ
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作り方

  1. 1

    野菜を大きめのみじん切りにする

    • 野菜たっぷりの炒り豆腐！作り方1写真
  2. 2

    あればごま油で炒める

    • 野菜たっぷりの炒り豆腐！作り方2写真
  3. 3

    木綿豆腐を大き目にほぐして野菜に加える

    • 野菜たっぷりの炒り豆腐！作り方3写真
  4. 4

    溶き卵を回し入れ、蓋をして半熟くらいに火を通す

    • 野菜たっぷりの炒り豆腐！作り方4写真
  5. 5

    半熟くらいになったら、木べらなどで大きくかき混ぜる。
    麺つゆ・だしの素で味付けして完成！

    • 野菜たっぷりの炒り豆腐！作り方5写真

コツ・ポイント

溶き卵を入れてすぐにかき混ぜないこと！そうすることで、バラバラしがちな材料が程良くまとまって食べやすくなります。

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ヨッ娘
ヨッ娘 @cook_40115163
2015/11/19 12:11に公開
4歳半の子供&糖質制限ダイエット中の旦那のために、野菜たくさん！栄養たくさん！のメニューを心がけています（＾∇＾）時間はかけたくない、でも美味しいものを食べたい！！そんな手抜き料理を勉強中です☆ミ
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