エリンギ、ニンジンは太めの千切り、ベーコンは0.5センチ幅くらいの大きさに切っておく。ニンニクはスライスしておく。

フライパンにサラダ油をひき、ニンニクを入れて、香りが出るまで弱火にかける。

香りがしてきたら、ベーコン、ニンジンをさっと炒めて、油が全体にまわったら、エリンギを加える。

全体がしんなりしたら、食べやすい長さにカットした切りこんぶを加え、塩・コショウで味を整える。