地中海式＃ぶりの照り焼き
Dr．ネコアルク @cook_40060939
地中海料理第三十六弾！
魚のムニエルの調理法を取り入れました。
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
ぶりの身を固くならない方法を考えていたら、ぶりを冷蔵庫で熟成＆ムニエルの調理法にたどり着きました。
地中海式＃ぶりの照り焼き
地中海料理第三十六弾！
魚のムニエルの調理法を取り入れました。
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
ぶりの身を固くならない方法を考えていたら、ぶりを冷蔵庫で熟成＆ムニエルの調理法にたどり着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりをキッチンペーパーで包み、ラップをかけて冷蔵庫で２～３日寝かせる。
- 2
ぶりが隠れる位のヨーグルトをぶりにかけて20分位漬け込み、洗って、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
焼く直前に薄力粉を薄～くまぶす。
- 4
オリーブオイルを熱したフライパンで中火で魚の両面を焼き色が少しつく位に軽く焼き、キッチンペーパーで余分な油脂を拭き取る。
- 5
☆の材料４種を混ぜたタレをフライパンの鍋肌にかけ回し、スプーンなどを使ってぶりにタレを絡める。
- 6
フタをし、弱火で１～２分蒸し焼きにし、タレをもう一度絡めたら、出来上がり！
コツ・ポイント
※３．で余分な薄力粉は、丁寧に、しっかりとはたき落として下さい。
※ぶりは火が通りやすいので焦げないように注意して下さい（＾０＾）
※ヨーグルトなれば、2.は、省略OKです♪
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