フライは小麦粉を使った食べ物で、野菜や肉などをまぜた熊谷地域の庶民的な名物料理です。観光客をはじめ、市民から熱い支持！
このレシピの生い立ち
「フライ」の命名者は行田市天満の古沢商店の初代店主といわれています。1925年（大正14年）に近くの足袋工場で働く女性工員に、休憩時のおやつとして出し始めたのがきっかけとされ、当初はフライパンで焼いていたことからフライ焼きと呼んでいました。