超簡単！鶏むね肉のジューシーパリパリ焼き
キッチン内田 @cook_40135826
下味をつけて焼くだけ！ジューシーで肉汁あふれるパリパリの鶏むね肉が超簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
手順が少なくほとんど待ってるだけで出来てしまう料理って無いかなーと思ってこのレシピを考案しました。
焼き上がったときの肉汁が詰まってパンパンに膨れ上がった鶏むね肉を見たら感動しますよ♪
超簡単！鶏むね肉のジューシーパリパリ焼き
下味をつけて焼くだけ！ジューシーで肉汁あふれるパリパリの鶏むね肉が超簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
手順が少なくほとんど待ってるだけで出来てしまう料理って無いかなーと思ってこのレシピを考案しました。
焼き上がったときの肉汁が詰まってパンパンに膨れ上がった鶏むね肉を見たら感動しますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉に両面塩コショウをまぶし、手でしっかりすり込む
-
- 2
魚焼き用のグリルで軽く焼き色がつくまで皮目を上にして強火で焼く
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- 3
裏返して裏面も表面に軽く焼き色がつくまで強火でさっと焼く
-
- 4
もう1度皮目を上にして弱火で10分
- 5
裏返して弱火で10分。これでお肉の完成♪
- 6
お肉を焼いている間にソースを作ります。
とろ火で熱したフライパンにケチャップを入れ、酸味が飛ぶまで煽る。 -
- 7
ケチャップの酸味が飛んだら赤ワインを入れ、アルコールと酸味が飛ぶまで煽る。
-
- 8
最後にオイスターソースを入れ、とろみがつくまで煮詰まったら完成♪
-
コツ・ポイント
表面だけ強火でサッと火を通したら後は弱火でじっくりと中まで火を通すこと！
そうすることによってパサつきやすい鶏むね肉が外はパリパリ中はジューシーに仕上がります♪
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