ゴーヤボート★筍芋の味噌マヨチーズ
chiiboo倶楽部 @cook_40061284
初めてゴーヤを食べる方用に中綿取りからのレシピ。苦くないゴーヤのボートに筍芋のグラタンです。
このレシピの生い立ち
たまたま、たくさん頂いたゴーヤの処理をしながら
筍芋を煮てまして・・
ゴーヤが沢山あってカットするのも疲れてきたので
小さなゴーヤに煮たお芋を潰して、焼いてみようと思ったら、美味しかったのです。
味噌マヨは作りながら味見しながらの分量です。
ゴーヤボート★筍芋の味噌マヨチーズ
初めてゴーヤを食べる方用に中綿取りからのレシピ。苦くないゴーヤのボートに筍芋のグラタンです。
このレシピの生い立ち
たまたま、たくさん頂いたゴーヤの処理をしながら
筍芋を煮てまして・・
ゴーヤが沢山あってカットするのも疲れてきたので
小さなゴーヤに煮たお芋を潰して、焼いてみようと思ったら、美味しかったのです。
味噌マヨは作りながら味見しながらの分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
①
縦半分にスパッと割る、中綿の種の色が変わっててもok
②
先のギザギザのスプーンで綺麗に中綿を取り除きます -
- 2
③
ゴーヤは５～８ﾐﾘ厚にカット。 苦手な方は薄目に
④
大きめの鍋に湯を沸かし
塩を少々入れて
さっと、湯がきます。 -
- 3
「味噌マヨ」赤味噌・麦味噌・マヨネーズ・出汁を同量と砂糖少々加えて混ぜる
筍芋をむき小さく切って薄めの出し汁で煮る -
- 4
芋は潰します。
ｺﾞｰﾔ底に、味噌マヨを塗り潰した筍芋をのせたら味噌マヨを塗りチーズを載せバルメザン振りﾄｰｽﾀｰ焼く -
コツ・ポイント
こんがり焼けたら
熱いうちに頂きましょう
苦味もなく美味しくいただけます。
ナイフとフォークで上品にカットしながら
頂くもヨシ♪
お芋は、里芋でもなんでも美味しいと思います
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