✿チキンステーキ✿
koutoto @cook_40114429
簡単！甘辛タレのチキンステーキ♬
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテー（バターソース）をよく作るのですが、たまには甘辛タレに絡めて、ステーキのように食べるのもおいしいかなと思い、作ってみました。
✿チキンステーキ✿
簡単！甘辛タレのチキンステーキ♬
このレシピの生い立ち
鶏肉のソテー（バターソース）をよく作るのですが、たまには甘辛タレに絡めて、ステーキのように食べるのもおいしいかなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
スナップエンドウはスジを取って茹で、半分に割っておく
- 2
鶏もも肉の皮にフォーク（竹串や包丁）で穴をあける
皮の縮みを防ぐ - 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏もも肉の皮面を下にして置く
- 4
③を強火～中火で
皮に焦げ目がつくまで一気に焼く -
- 5
焼いている間に
【タレ】のもとをボウルにいれまぜあわせる -
- 6
④の皮面がﾊﾟﾘﾊﾟﾘに焼けたら、反対の面を弱火～中火にで蓋をして焼く
フライパンにアルミホイルでもOk - 7
両面とも焼き色がつき、中まで火が通ったら⑤のタレを投入
中火～強火で煮立たせて絡める -
- 8
⑦のタレの水分がほとんど無くなったら取り出す
- 9
食べやすい大きさに切り皿に盛り付け
余ったタレを上からかけ、スナップエンドウを添えたら完成
コツ・ポイント
タレの量及び甘さ等はお好みで
ポン酢を少しいれると、少しサッパリとした感じに仕上がります。
皮面は焦げちゃうと心配かもしれませんが、最初の時点である程度、ﾊﾟﾘﾊﾟﾘに焼いてしまうのがコツです。
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