酒粕シフォンケーキ
オムとヤマト @cook_40125879
ほのかに感じる酒粕シフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
あまった板酒粕をなんとかスイーツで使用したくて、得意のシフォンケーキに混ぜてみました。
酒粕シフォンケーキ
ほのかに感じる酒粕シフォンケーキです。
このレシピの生い立ち
あまった板酒粕をなんとかスイーツで使用したくて、得意のシフォンケーキに混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄にグラニュー糖を入れ軽く混ぜ、★を入れさらに混ぜる
- 2
ふるった薄力粉とベーキングパウダーをいれ泡立て器でなめらかになったら酒粕のペーストを混ぜる
-
- 3
よく冷えた卵白にレモン汁とメレンゲ用グラニュー糖を1/3いれハンドミキサーで３分まぜさらに残り半分のグラニュー糖を入れる
- 4
さらに２分混ぜ残りのグラニュー糖を入れ30秒混ぜる
-
- 5
メレンゲ1/3を2のボールにいれ泡立て器でぐるっと混ぜる
- 6
メレンゲのボールに4を全部入れるゴムベラで40回混ぜ型に入れる クルクル揺らして少し平らにします
-
- 7
180℃で25分焼成し逆さまにして冷めるまで待つ
-
- 8
出来上がりです☆
コツ・ポイント
板酒粕を粒々感なくなるほどクリーミーにしてから生地に混ぜてください。
粒々が残っていると黒く焦げてしまいます。
つくれぽ
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