材料はコレ

春巻きの皮は一枚ずつに分けておく

大葉のヘタは切り落とす

ささみの硬いスジの部分は切り落とす

春巻きの皮に大葉を敷いて、もやし、ささみをのせて塩コショウを適量ふる

包んだら、水で巻き終わりをとめる

フライパンに多目の油をひいてあたためる

油の温度が上がったら、春巻きの巻き終わりを下にして入れる

2～3分、少し強めの中火で焼く

焼き目が付いたら裏返す
(春巻きを縦にして裏返すと水分が落ちて油ハネが激しくなるので、転がすように裏返す)

反対側も3分ほど焼いて、焼き目が付けば完成