高野豆腐をタッパーに入れ牛乳につけ蓋をする
レンジ500Wで2分加熱する
その後横にスライスし四枚にする。

卵と牛乳、砂糖をボウルで混ぜ卵液を作る

1のあら熱がとれたら2の卵液をタッパーに入れ
高野豆腐に10分以上つける。
このとき高野豆腐にフォークで穴を開ける。

フライパンにオリーブオイルを広げ3を弱火で焼く
このとき卵液を半分高野豆腐の上にかける。蓋をして
3分焼いたら裏返す

残りの卵液をかけ、蓋をして3分焼く。

皿に盛り付けハチミツかメープルシロップをかけ
いちごとブルーベリーを添えて完成。