バターチキンカレー

バターチキンカレー-レシピのメイン写真

バターチキンカレー

☆さくりん☆ @cook_40241286

タイ風？ココナッツオイルでバターチキンカレーを作ってみました^ ^
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクでタイ風カレーを作りたかったんですが、近くのスーパーに売っていなかったので油をココナッツオイルにして作ってみました。
パンにもご飯にも合うカレーになりました^ ^

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ココナッツミルクでタイ風カレーを作りたかったんですが、近くのスーパーに売っていなかったので油をココナッツオイルにして作ってみました。
パンにもご飯にも合うカレーになりました^ ^

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ココナッツミルクでタイ風カレーを作りたかったんですが、近くのスーパーに売っていなかったので油をココナッツオイルにして作ってみました。
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材料

2人分

鶏肉 200g
玉ねぎ 1/2個
ココナッツオイル(サラダ油などでも可) 大2
小麦粉大3
カレー粉大3
牛乳 450ml
ナンプラー大2
生クリーム 50ml
バター 15g
塩こしょう適量

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作り方

1

玉ねぎは粗みじん切り、鶏肉は一口大に切って塩こしょうで下味をつけておく
2
ココナッツオイルで玉ねぎと鶏肉を炒める
3
火が通ったら小麦粉とカレー粉を加え、ダマにならないように馴染ませる
4

沸騰させないように混ぜながら牛乳を少しずつ加える
5
グツグツしてきたらナンプラー、生クリーム、バターを加え、とろみが出るまで混ぜながら様子を見る
6
とろみがついたら、塩こしょうで味を整えて出来上がり
(とろみが足りなそうなら生クリームを足す)

コツ・ポイント

もっととろみを出したい時には生クリーム多めに、もっとコクを出したい時にはバターを多めに入れると良いです。

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☆さくりん☆

☆さくりん☆ @cook_40241286

2015/12/21 16:53に公開

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バターチキンカレー鶏肉生クリームバター牛乳カレー粉小麦粉玉ねぎ

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