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塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン
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塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン-レシピのメイン写真

塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

塩麹とコチュジャンでしっかりコクのある甘辛チキン。少ない材料でとってもおいしい！冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも♪

このレシピの生い立ち
お弁当にあうしっかり味のおかずを考えました。自家製塩麹の活用レシピです。

塩麹とコチュジャンでしっかりコクのある甘辛チキン。少ない材料でとってもおいしい！冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも♪

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塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

塩麹とコチュジャンでしっかりコクのある甘辛チキン。少ない材料でとってもおいしい！冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも♪

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お弁当にあうしっかり味のおかずを考えました。自家製塩麹の活用レシピです。

塩麹とコチュジャンでしっかりコクのある甘辛チキン。少ない材料でとってもおいしい！冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも♪

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g(1枚)
  • おろしにんにく 1/2かけ分
  • 塩麹(ID：19152372) 小さじ2
  • ＜合わせだれ＞
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 大さじ2
  • コチュジャン 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り塩麹とおろしにんにくを揉み込んでおく。(10分～)合わせだれは合わせておく。

  2. 2

    鶏もも肉を弱火で焼き、火が通って来たら合わせだれを流し入れ全体に絡ませ軽く水分がなくなるまで加熱する。

    • 塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン作り方2写真
  3. 3

    お弁当のおかずに♪

    • 塩麹でやわらかジューシーピリ辛チキン作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹に漬けたお肉、合わせだれはどちらも焦げやすいので火加減に注意して下さい。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2012/09/20 00:58に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ 酒 コチュジャン

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