オーブン170度に予熱する
型にクッキングペーパーを敷いておく

柔らかしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで良く混ぜたら卵を加え良く混ぜ、生クリームを入れ更に良く混ぜる。

振るった小麦粉とベーキングパウダーを2に入れ、粉っぽさがなくなるまでヘラで混ぜる。

3に柚子ジャムを入れ、マーブルになるよう2、3度程度、切る程度に混ぜる。
混ぜすぎ注意です。

型に生地を入れたらヘラで表面を慣らし、20cmぐらいの高さから5回くらい落とし空気を抜く

170度に予熱したオーブンで、天板の半分くらいまで水を入れ約５０分焼く