もやしナムル

Name: もやしナムル
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 3袋 510g; ごま油 20ml; ネギ微塵 大さじ4; おろし生姜 適宜; おろしニンニク 適宜; 酢 40ml; しょうゆ 10ml; 砂糖 小さじ2; 塩 小さじ2/3; 唐辛子フレーク 好みで; ごま 好みで

norisnook @cook_40163332

覚書です。
このレシピの生い立ち
昔から作り続けています。

もやしナムル

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材料

4人分

もやし 3袋 510g
ごま油 20ml
調味香味類
ネギ微塵大さじ4
おろし生姜適宜
おろしニンニク適宜
酢 40ml
しょうゆ 10ml
砂糖小さじ2
塩小さじ2/3
唐辛子フレーク好みで
ごま好みで

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作り方

1

鍋に湯を沸かし分量外の酢と塩を加え、再び煮立ったらもやしを入れ、2分間茹でる。
2

ざるにあげて湯を切り、熱いうちにごま油をまぶし、調味香味料と和える。
3

冷蔵庫で冷やしていただく。途中、一回上下を返す。
4

出来れば2時間位おいた方が味が馴染んでおいしい。

コツ・ポイント

ニラを加えても美味しいです。

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つくれぽ

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norisnook @cook_40163332

2019/05/28 06:22に公開

元帰国子女&国際結婚妻。ハーブ、スパイス、スロークッキングが大好き。子供の独立を機に、これまで書き溜めてきたレシピを家族への覚え書きとしてゆるゆると整理しています。A returnee, a wife of an expat, and an empty nester, slowly going through family favorites.

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