お酒に合う回鍋肉作ろうず！
旅 行人 @cook_40138887
豆鼓醤なんて豆板醤の甘いものだと思って作ればおｋ。包丁まな板さようなら。何ごとにも適当さが肝心です。
このレシピの生い立ち
豆板醤と豆鼓醤まちがえて買ったったｗｗｗ
お酒に合う回鍋肉作ろうず！
豆鼓醤なんて豆板醤の甘いものだと思って作ればおｋ。包丁まな板さようなら。何ごとにも適当さが肝心です。
このレシピの生い立ち
豆板醤と豆鼓醤まちがえて買ったったｗｗｗ
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは洗って手で一口大にちぎってフライパンいっぱいになるまでどんどん投入。ごま油も入れちゃう。
- 2
キャベツがしんなりしてかさが減るまで中火で炒める（強火だと焦げる）。次に豚肉を投入。肉が全体的に白っぽくなるまで炒める。
- 3
いったん火を止め、★の材料を全部入れ中火で再び炒める。紹興酒を入れる場合は★の材料が火を入れて混ざってしまってから。
- 4
味見して美味しいと思えば強火で20秒くらいサッと仕上げる。何か足りないなと思ったら材料のどれかを足す。
- 5
水溶き片栗粉を入れるなら火を止め回し入れすぐに混ぜて仕上げる。
- 6
ホカホカの白いご飯とお酒が良く合います。夏でもおいしいぞ！
コツ・ポイント
「味噌」と「にんにくおろし」は塩分が多めなのでこの2つの入れ過ぎには注意です。味見しながら加えていくのがベストです。
※このあと豆鼓醤なしバージョンでも作る予定ですが、味噌と砂糖がある限りは似たようなものができるかなと。それ・・・味噌炒め？
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