カレイのチーズ挟み焼き
北海道 @Pref_Hokkaido
チーズを挟んでカリッと焼きました。
このレシピの生い立ち
「釧路短期大学料理研究会」が考案したレシピです。
他のお魚レシピもぜひご覧ください。
▼釧路市水産業対策協議会HP
http://www.suisan-kushiro.jp/home/03sakana/03-02/03-02-1.html
カレイのチーズ挟み焼き
チーズを挟んでカリッと焼きました。
このレシピの生い立ち
「釧路短期大学料理研究会」が考案したレシピです。
他のお魚レシピもぜひご覧ください。
▼釧路市水産業対策協議会HP
http://www.suisan-kushiro.jp/home/03sakana/03-02/03-02-1.html
作り方
- 1
カレイを３枚におろす。
- 2
塩をふって5分おき、水分をキッチンペーパーなどでふき取る。
- 3
牛乳に15分浸す。
- 4
小麦粉をつけ、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で両面を焼く。
- 5
チーズを挟み、皮が外面になるように身を重ねる。
- 6
中骨、縁側は一口大に切って小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れたフライパンで弱火でじっくり焼く。
- 7
プチトマトもフライパンで焼く。
- 8
5と6と7を皿に盛り付ける。
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