残りものリメイク!袋煮

ちびこは @cook_40160176
.残った煮物を、もう一度おいしくいただきましょ!
ただ、詳細の書きようがなくて…(--;)。リメイクの参考に。
このレシピの生い立ち
おでんの残りに里芋を入れてリメイクしたものが、さらに残ったので、油揚げに入れて煮てみました。
残りものリメイク!袋煮
.残った煮物を、もう一度おいしくいただきましょ!
ただ、詳細の書きようがなくて…(--;)。リメイクの参考に。
このレシピの生い立ち
おでんの残りに里芋を入れてリメイクしたものが、さらに残ったので、油揚げに入れて煮てみました。
作り方
- 1
油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをし、一辺を切って袋状にする(縦長が扱いやすいです)。
- 2
煮汁を煮立たせておく。
- 3
おでんや煮物の残りを、卵と一緒に、好みの細かさになるまでフードプロセッサーにかける。
- 4
★卵の量が多く、具がダバダバになった場合は、口をとめたらすぐに煮立たせた煮汁に入れていくと良いです★
- 5
①に③を詰めて、スパゲッティかつま楊枝で口をとめる。
- 6
油揚げに味が染みるまで、蓋をしてコトコトと弱火で煮る。
コツ・ポイント
おでんの残りなら、煮汁も使えます。
個人的に、里芋やこんにゃくが入っている食感が好きです。
パスタを折って使えば、楊枝を外す手間が不要です。
小さめの鍋で煮ると、形がととのいやすいです。
油揚げを冷凍庫に常備しておくと、何かと便利ですよ❗️
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