玉ねぎは薄めの薄切りにし、水にさらしてザルにあげて水をよく切る。

丼に熱々のご飯を盛り、中央に少しくぼみをつくる。１．の玉ねぎをちらし、上からマヨネーズを細く縦横にかける。

かつお節をふりかけ、醤油少々をかけ、中央に生卵を落としいれる。

注） ご飯が熱々でない時は、ここで20～30秒、レンジにかけるとよいでしょう。

醤油をふりかけ、かいわれなどを卵の周りに飾って、出来上がり。全体を混ぜながらどうぞ！