やめられない♪止まらない♬チキン南蛮
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
✿話題入りレシピ✿とろみのある南蛮だれがこのチキン南蛮をおいしくしてくれてます♪一口大で食べやすくて～♬食べ過ぎ注意です
このレシピの生い立ち
長崎のチキン南蛮は食べたことがないですが、お店で売っているものは何度か食べました。食べやすいようにひと口大にし、自分流に作ってみました。
やめられない♪止まらない♬チキン南蛮
✿話題入りレシピ✿とろみのある南蛮だれがこのチキン南蛮をおいしくしてくれてます♪一口大で食べやすくて～♬食べ過ぎ注意です
このレシピの生い立ち
長崎のチキン南蛮は食べたことがないですが、お店で売っているものは何度か食べました。食べやすいようにひと口大にし、自分流に作ってみました。
作り方
- 1
むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩と酒をふってもむ。
- 2
タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。
- 3
南蛮だれの調味料をよく混ぜ小鍋に入れひと煮立ちさせてたれを作る。
- 4
１のむね肉と小麦粉をポリ袋に入れ振って、小麦粉をまんべんなく付ける。
- 5
ボールの卵を割り入れ溶きほぐし、４を入れる。（粉が残っている分もそのまま全部入れてください。卵をポリ袋に入れてもOK）
- 6
１７０～１８０℃の油でこんがり色がつくまで揚げる。
- 7
油をきってお皿に盛り南蛮だれをかけ、タルタルソースをかければ完成です。
- 8
揚がったむね肉をそのまま南蛮だれにからめてから、タルタルソースをかけてもOKです。（写真はからめてます）
- 9
2012.10.7
「チキン南蛮」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます♪ - 10
2012.10.25
写真変更しました。
コツ・ポイント
ひと口大のそぎ切りにするから揚げ時間も短縮できます。
南蛮だれは、からめてもかけてもどちらでもOK。とろみがあるから少し時間が経っても美味しく食べれます。
タルタルソースはカロリーを抑えるためキューピーハーフを使いました。
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