小松菜とえのきだけを5㎝位に切り、舞茸は食べやすくほぐす。

フライパンにごま油を熱し、小松菜の茎の部分を入れて1分位炒める。

2に舞茸、えのきだけ、小松菜の葉の順に入れ、2～3分炒める。

3にオイスターソースを入れて1分炒める。塩コショウで味を調えて、仕上げにピザ用チーズを入れてよく混ぜる。