しょうゆ麹の豚角
hiroyomegu @cook_40050731
ねぎが決め手の甘辛です！
つけ込むのは塩麹でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
豚角、簡単なレシピでやりたかったので＾＾
いつもは目分量で、煮方によって段階で味を加えてくので
レシピにするのは無理なので＞＜
しょうゆ麹の豚角
ねぎが決め手の甘辛です！
つけ込むのは塩麹でも大丈夫です
このレシピの生い立ち
豚角、簡単なレシピでやりたかったので＾＾
いつもは目分量で、煮方によって段階で味を加えてくので
レシピにするのは無理なので＞＜
作り方
- 1
豚ブロックは食べやすい大きさに切って、しょうゆ麹を入れて揉み、３０分つけておく
-
- 2
油をひいたフライパンで、両面焼き目がつくようこんがり焼く
-
- 3
ねぎは斜めに切り込みを入れて、５㎝くらいに切る
-
- 4
☆のたれを入れて、豚肉を煮ていく
隙間にねぎを入れます（ねぎは煮すぎず、煮えてきたら一度出しておく） -
- 5
照りが出てきたら、完成です！
-
- 6
※もっと軟らかく煮たい場合は、水を大さじ２足して、煮ていくと軟らかくなります。
コツ・ポイント
ねぎは煮えたら、取り出してあげます
ねぎを斜めに切り込みいれると、中身がつるっと抜けたりしません
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