だし昆布の佃煮 ふりかけに 朝のお供にも
moguKichen @cook_40089155
みそ汁で毎日使うだし昆布、いつももったいない(≧ω≦)----皆さんのレシピを参考にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピを参考に
だし昆布の佃煮 ふりかけに 朝のお供にも
みそ汁で毎日使うだし昆布、いつももったいない(≧ω≦)----皆さんのレシピを参考にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
皆さんのレシピを参考に
アプリでひらく作り方
- 1
だし昆布は、だしをとりおえたら細みじんにしてラップで冷凍保存
- 2
調理する前に冷凍庫から、昆布を取り出し常温に戻しておきます。
- 3
椎茸は荒みじんに小梅は、種を取り細みじんに切ります。(種はすてないで)
-
- 4
小鍋に昆布、椎茸、小梅(種も)、鰹節、●を入れて
最初は中火で沸騰したら弱火にして煮詰めていく -
- 5
汁気がなくなったら、白ごまを入れる。
-
- 6
水飴を加え火を通しながらよく馴染ませてから火を止める
- 7
冷ましてから、梅干しの種を取り出し、容器に入れて冷蔵庫へ
お弁当のふりかけにも -
- 8
2016.1.6
照りを出すため水飴
小梅を追加
写真を差し替えました。
コツ・ポイント
昆布を味見してみて、固さを確認しながら煮詰めて固ければ追い水を
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