クレソン入り切り干し大根
くみちゃん8 @cook_40093500
いつもの切り干し大根煮にクレソンを入れて少し鮮やかに
このレシピの生い立ち
クレソンがたくさんあるので、切り干し大根にも入れてみました。お弁当にも少し鮮やかさがでて重宝しますよ
クレソン入り切り干し大根
いつもの切り干し大根煮にクレソンを入れて少し鮮やかに
このレシピの生い立ち
クレソンがたくさんあるので、切り干し大根にも入れてみました。お弁当にも少し鮮やかさがでて重宝しますよ
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はたっぷりの水で15分ほど浸けてもどしておく
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- 2
人参は3センチ長さの細切り、うすあげは熱湯をかけてから細切りにする。クレソンは半分の長さに切っておく
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- 3
切り干し大根がやわらかくもどせたら、さっと洗う
- 4
フライパンに油をしき、人参を炒める。
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- 5
引き続き切り干し大根、うすあげを加えいためる。
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- 6
少し人参も柔らかくなってきたら出汁、調味料を入れ弱火で水分が少なくなるまで煮ていく
-
- 7
仕上げにクレソンを加えて混ぜてさっと煮る
コツ・ポイント
クレソンは最後に茎部品から加え
あまりくたくたにならないくらいで火をとめて味をなじます。
うすあげは下ごしらえで熱湯をかけ油抜きしてから調理すると味が染み込みやすいですよ
つくれぽ
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