山芋を細く切ってサラダ油をひいたフライパンで焼きます｡ある程度火が通ったら半分に切った豆苗の根元のほうを先にいれる

塩コショウをふって混ぜてカレー粉をいれる。豆苗の葉の方を入れて炒めて昆布つゆを回し入れて出来上がり｡