酵母水を作る。上記食材１を５００ccペットボトルを熱湯消毒済して上記砂糖、ドライイーストおよび水200ccを加える。

蓋をしてよく振って一晩室温放置発酵。酵母水完成。

小麦粉および塩を混ぜてから酵母水を振ってから加えて練りこむ。耳たぶの柔らかさくらいにする。

５０回捏ねてから平に薄く伸ばして　ピザソース、切ったハム、とろけるチーズを載せてトースターまたはオーブンで焼く。

１０分焼いて焦げ目が付いていなかったら更に５分という感じで焼いてゆく。

完成。次のピザのために砂糖小さじ５と水100-200ｃｃ入れておく。