鍋に湯1.8ℓを沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲティの袋の時間より1分短く茹でる。
ゆで汁大さじ4をとっておく。

小松菜は長さ5㎝に切る。

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら小松菜、赤唐辛子を加えて中火でサッと炒める。

しんなりしたら、ゆで汁を加え、よく混ぜる。

スパゲティの湯をきって加え、しらす干しも加えてサッと混ぜ、塩を加えて混ぜる。