出来上がった海苔の佃煮を豆腐にくぼみを作って盛り付け、うずらの卵をポトリ
ごま油をとろりとかけたところ。

フライパンに海苔をざっくりちぎって入れ、日本酒２００ｍｌを注ぎます。

１時間経つと海苔に日本酒が吸われ、こんな感じになります
　

調味料にニンニクを合わせます

中火で煮汁が少なくなるまでゆっくり加熱していきます。　

仕上げにみりんを加え好みのかたさまで煮詰めます。

甘さ控え目なのでいろいろな料理に合わせやすいの。