キュウリとセロリと黄パプリカの即席マリネ

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

爽やかでサッパリした即席マリネ♡酢を使わないでレモン汁でしあげます♡箸休めやお弁当にオススメ♡
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、レモン風味の漬物？マリネ？ピクルス？が作りたかった٩(^‿^)۶

キュウリとセロリと黄パプリカの即席マリネ

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爽やかでサッパリした即席マリネ♡酢を使わないでレモン汁でしあげます♡箸休めやお弁当にオススメ♡
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暑くなってきたので、レモン風味の漬物？マリネ？ピクルス？が作りたかった٩(^‿^)۶
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材料

  1. キュウリ ４本
  2. セロリ ２本
  3. パプリカ 1/2個
  4. 塩 小さじ１
  5. 砂糖 小さじ１
  6. レモン汁(ポッカレモンOK） 大さじ２
  7. オリーブオイル又は普段使いのオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    皮を半分カットした厚めの輪切りキュウリとスジを片面とったセロリの輪切りと適当に切ったパプリカをジッパー付き袋に入れる♡

  2. 2

    調味料を全量入れ、少しもんだら冷蔵庫へ♡少し冷たい方が美味しい〜ので、急いでいる時はちょっとだけ一瞬冷凍庫へ♡

コツ・ポイント

パプリカのカラーは他にもオレンジや赤がありますが、色によって栄養が少し違います♡黄色はシミやソバカスを防ぎ、美白へと導く役割を果たすビタミンC、肌の老化を防ぐルテインが豊富に含まれています。私に？オススメ٩(^‿^)۶赤やオレンジでもOK♡
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我が家のビックベイビー長男は今年は38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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