ひと味変わる！ 豚大根炒め☺
まゆわら @cook_40085177
大根を塩漬けすることで、
甘み旨みがバツグンに✨
歯ごたえもよくなりますよ♪
大根の大量消費にも(´ー`)b
このレシピの生い立ち
ふと、ひらめきましたd(´ー`)b
ひと味変わる！ 豚大根炒め☺
大根を塩漬けすることで、
甘み旨みがバツグンに✨
歯ごたえもよくなりますよ♪
大根の大量消費にも(´ー`)b
このレシピの生い立ち
ふと、ひらめきましたd(´ー`)b
アプリでひらく作り方
- 1
大根は縦半分に。
スライサーで薄切り。
袋に入れて、塩も入れ、揉み込む。なるべく空気を抜いて、
半日から一晩置く。 -
- 2
漬け終わったら洗って、
真水で３０分塩抜き。＊途中一度水を変える。
- 3
水気をよく絞る。
- 4
○の調味料を、
合わせておく。 - 5
中火で豚を炒める。
＊油なし
豚から脂が出たら、
にんにく投入。脂の少ないお肉で
焦げつくなら、
油を少し足す。 - 6
お肉の色が変わったら、
大根を投入。３分ほど炒める。
- 7
合わせておいた調味料を入れ、
水分が飛ぶまで炒める。 - 8
火を止める寸前に、
ごま油を回しかける。 - 9
焼き汁にも
大根の旨みがたっぷりです♪ -
コツ・ポイント
豚肉の部位はどこでも♪
豚バラで作るのがオススメ！
鶏ももや牛こまでも♪
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