作り方
- 1
材料すべて鍋にいれて一煮立ちさせる。
- 2
熱いうちに、カットした旬野菜と混ぜ合わせる。
- 3
一晩以上おく。
煮沸瓶に入れておけば3ヶ月長期保存可能。 - 4
食べる時は、野菜を取り出す。
オリーブオイルと和えたり、生ハムを添えたりして食べる。
コツ・ポイント
純米酢を、白ワインビネガーやリンゴ酢など、違うお酢に変えても美味しい。
乾燥ハーブを生ハーブにすると本格的な味になる。
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