もやしは茹でて、水気を切っておく。

卵と砂糖を混ぜ、油をひいたフライパンで、大きめのそぼろを作る。

ひき肉、味噌、酒、みりんをよく混ぜ合わせておく。

フライパンに油をひき、3をパラパラになるまで炒める。

ラーメンスープ2袋を、400mlの水でよく溶かす。

大きめの鍋に湯を沸かし、麺を4分茹で、冷水でしめる。

水気を切った6を器に盛り、5をかけ、1,2,4を乗せる。