ピーマンの葉っぱは柔らかい部分の実を摘み取ってよく洗い、塩熱湯でサッと湯がく。

冷水に取り、水を２～３回替えながら数時間から半日置く。

２を粗く刻む。（ここまでの作業は「なんばみそ」と同様です。今回なんば味噌用の葉っぱを一部取り分ける形を取りました。）

３・４をシリコンスチーマーに入れてごま油を絡め、蓋をして電子レンジ600ｗで1分30秒～加熱する。

パンにごま油を塗り拡げ、もろみ味噌をうすく塗る。

５を乗せて拡げる。

鰹節を散らしてチーズを乗せ、マヨネーズを絞ってごまをふり色よくトーストする。

器に並べて刻み海苔を散らして完成です。お好みで一味・七味等ふってお召し上がりください。