ポークソテー～ジュノベーゼとアスパラで
あかなな @cook_40061394
豚ロースでさらっと簡単に。ジュノベーゼソースでちょっとリッチな気分に。
このレシピの生い立ち
パスタに使うには、ちょっと足りないジュノベーゼソースを活用してみました。
粉チーズも振ればベターかな？
ポークソテー～ジュノベーゼとアスパラで
豚ロースでさらっと簡単に。ジュノベーゼソースでちょっとリッチな気分に。
このレシピの生い立ち
パスタに使うには、ちょっと足りないジュノベーゼソースを活用してみました。
粉チーズも振ればベターかな？
作り方
- 1
鍋でアスパラアスをゆでておき、取り出し、4等分に。
- 2
肉を常温に戻し、両面に塩。こしょうで下味をつける。小麦粉を両面にまぶして、余計な粉を取り払う。
- 3
フライパンに油を熱し、肉を最初は強火でその後、弱火で7割がた火が通るまで焼く。
- 4
強火で表裏を返し、ワインを入れてアルコールを飛ばしてからふたをする。しばらく弱火で。
- 5
肉に火が通ったら、取り出し、ジュノベーゼソースとアスパラガス（①）を入れ、残った汁とよくなじませる。
- 6
肉にソースをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
残ったソースはパンと絡めて召し上がれ♪
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