パン粉に牛乳をかけて、ふやかしておく
(タネがしっかりめが好みの方は牛乳なしで、この工程は飛ばしてください)

玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒める。
炒めたらボウルにうつし、冷ましておく

キャベツの葉を取る
芯のまわりに包丁で切り込みを入れ、そこから破れないように気をつけてはがしていく

はがしたキャベツの葉は、芯の分厚い部分を包丁で削いで、薄くしておく(タネを巻きやすくなります)

キャベツの葉を水で洗い、お皿に置いたら(重なっていてOKです)ラップをして、レンジでチン(600wで2分ほど)

タネを巻けるくらいにやわらかくなっていればOK (熱いので注意です！)

①のボウルに、ひき肉、卵、②のパン粉をふやかしたもの、塩コショウ、ナツメグを全て入れ、良く混ぜる。

混ぜ終わったら、タネをボウルの中で8分割しておく(このまま焼いたらハンバーグです♪)

チンしてやわらかくなったキャベツの葉で、タネを巻く。芯のある方を上に向け、手前側にタネを置いて奥に巻いていく。

巻き終わりは爪楊枝でとめる

全て巻き終えたらお鍋に敷き詰め、水とコンソメを入れて煮る(お水はロールキャベツの2/3くらいまでかぶるのが目安です)

お水が少なければ足して、ロールキャベツの2/3くらいまでかぶるようにしてください(その場合はコンソメも少し足す)

15分ほど煮れば火は通りますが、キャベツがやわらかーくなるのが好みの方はお好みで煮る時間を追加してください