ささ身は耐熱皿に乗せ、酒小1を振りかけラップをして約１分。そのまましばらく置いて熱を通し、冷めたら細かく裂いておく。

きゅうりはピーラーで薄くしておく。トマトは食べやすい大きさに切る。

きゅうりの上にささ身を置き、くるくると巻く。

ごまだれは○を混ぜ、③の上にのせる。